Petits gâteaux pour utiliser les blancs d’œufs

Ingrédients:

• 3 blancs d’œufs
• 40 g de sucre
• 30 g de beurre
• 20 g de farine
• 1 c.à.c de levure
• confiture/pépites de chocolat/pâte à tartiner

Préparation:

1. Préchauffez le four à 170°C.
2. Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
3. Dans un autre saladier, mélangez le beurre fondu, le sucre, la farine et la levure (+ les pépites de chocolat si c’est ce que vous avez chois).
4. Incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange.
5. Versez la pâte dans les moules à mi-hauteur puis ajoutez y une c.à.c de confiture ou pâte à tartine, puis recouvrez avec le reste de pâte.
6. Enfournez le tout pendant 15 minutes.

Bonne dégustation!

20 février 201920 février 2019 by tendrement sucré Categories: Les chocolats, Non classéTags: blanc d'oeufs, confiture, gâteau, pâte à tartiner, pépites chocolat, petits Laisser un commentaire

Les coquins (biscuits de noël alsacien)

Ingrédients:

• 120 g de sucre
• 220 g de farine
• 20 g de poudre d’amandes
• 125 g de beurre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 1 c.à.c de cannelle
• De la confiture de framboise / groseille ou fraise
• 50 g de sucre glace

Préparation:

1. Mélangez l’œuf avec le sucre et le sel, puis ajoutez la farine, la poudre d’amende et la cannelle.
2. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et pétrir la pâte jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
3. Étalez finement la pâte, découpez des disques de 4 cm de diamètre et les disposez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
4. Évidez le centre de la moitié des disques.
5. Enfournez à 180°C durant 6 minutes. Laissez refroidir
6. Saupoudrez les anneaux de sucre glace.
7. Recouvrez les disques de confiture, puis accolez les les disques et les anneaux.

Bonne dégustation!

18 décembre 201818 décembre 2018 by tendrement sucré Categories: Non classéTags: alsace, alsacien, biscuits, confiture, coquin Laisser un commentaire

Cake à la confiture de fraises

Ingrédients:

• 300 g de confiture
• 125 g de beurre
• 125 g de poudre d’amandes
• 125 g de farine
• 5 oeufs
• 1/2 sachet de levure
• une gousse de vanille
• 1 c.à.s de rhum

Préparation:

1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Faites fondre le beurre et incorporez-le à la confiture.
3. Ajoutez ensuite les œufs battus.
4. Mélanger la poudre d’amandes, la farine, la levure, les grains de la gousse de vanille, puis incorporez ce mélange à la préparation précédente.
5. Finissez en ajoutant la c.à.s de rhum, puis versez le tout dans un moule à cake.
6. Enfournez 10 minutes (le cake doit déjà avoir gonflé), puis fendez le dessus dans la longueur à l’aide d’un couteau, abaissez le four à 150°C et laissez cuire 50 minutes à 1h selon votre four.
7. Laisser refroidir entièrement avant de démouler.

Bon appétit!

 

N.B:  on peut décliner cette recette avec n’importe qu’elle confiture.

11 juillet 2017 by tendrement sucré Categories: Les fruitésTags: cake, confiture, fraises Laisser un commentaire